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南瓜苗怎么炒才好吃(家常菜炒南瓜苗做法) -ayx爱游戏官方app平台入口

  • 生活
  • 2023-01-06 08:59:17
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我们可以看到南瓜苗表皮都有很多绒毛小刺,我们得把南瓜梗的皮撕掉才能吃,否则皮太老渣多,口感肯定很粗糙,粗糙得令人难以下咽。嫩芽部分的绒毛不需要处理,我们只要把老的那部分梗撕皮,一定要撕得干干净净才好吃!





我们在撕的过程中,可以分开嫩芽归嫩芽,梗比较难熟,所以分开到时先炒梗的部分。





很多人炒南瓜苗都是直接下锅炒,其实在下锅前多做一步,南瓜苗颜色不变黄,翠绿脆嫩特别香,特别好吃!把南瓜苗洗干净,沥干水分备用。准备3个小米辣,能吃辣的可以多放。再准备5瓣大蒜,洗干净,切成蒜末。这时我们得准备一小块猪油板。切成小块备用。





烧干锅,放入猪油板炼出猪油,炒南瓜苗猪油一定要特别多,因为南瓜叶特别吸油。





如果嫌麻烦可以直接用肥猪肉来炒,锅中留比较多一点猪油,然后放入蒜末和小米辣爆香,接着放入南瓜梗翻炒。最后放入南瓜叶部分,翻炒均匀。





这时我们加入2勺花生油渣,这是用自己种的花生榨出的油,这个花生油渣是花生油的沉淀,加入2勺和南瓜苗翻炒特别香,比花生油还要香很多。这就是我们在炒南瓜苗时多做的一步,这一步就是加入自炸花生油沉淀,这样会使得南瓜苗更加香,更好吃!





炒至南瓜苗变软后加入适量的食盐,翻炒均匀即可享受美食!





用猪油和花生油沉淀炒出来的花生苗,都特别油亮,香脆嫩绿特别香。喜欢吃南瓜苗的朋友不妨试试这样炒,真的太解馋了!

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